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PIAVE DOP/G.U.

Piave DOP

Die Bergwiesen, die reine Luft der Belluneser Dolomiten und die „Verwöhnen“ der fachkundigen Züchter lassen den Piave g.U. entstehen, ein nahrhafter, schmackhafter und ursprünglicher Käse mit vielen positiven Eigenschaften. Kurz gesagt, ein perfektes Lebensmittel für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Piave DOP

Der Piave g.U. wird ausschließlich inmitten der grünen Weiden der Belluneser Dolomiten produziert, dort wo der Fluss Piave fließt. Hier ist der Winter kalt, mit weißem Schnee, der die Gipfel bedeckt. Die Sommer zwischen Tälern und tausenden Hektar Weideland sind kurz und kühl. Die wahren Schöpferinnen des Piave g.U. sind die Kühe Bruna Italiana (italienische Braune), Pezzata Rossa Italiana (italienische Rotgefleckte) und Frisona Italiana (italienisches Holstein-Rind.

Piave DOP

Sowohl der frische als auch der gereifte Käse Piave g.U. wird aus ursprünglichen Zutaten hergestellt, hauptsächlich Frischmilch, Milchfermente, Labenzyme und Salz. Dank der hochwertigen Rohstoffe und des geringen Laktosegehalts ist er auch für Kinder mit Unverträglichkeiten gut geeignet. Es gibt 5 Sorten mit verschiedenen Reifegraden Piave DOP/g.U. Fresco (20/60 Tage)

  • Piave DOP/g.U. Mezzano (61/180 Tage)
  • Piave DOP/g.U. Vecchio (> 6 Monate)
  • Piave DOP/g.U. Vecchio Selezione Oro (> 12 Monate)
  • Piave DOP Vecchio Riserva (> 18 Monate)